很多业务或者生意都是在饭桌上谈成的，这已经是不成文的规矩。而喝酒又是一个重要的环节，在酒桌上表现得好，可以事半功倍，赢得领导的青睐。

至于怎么做，怎么少喝又有面子，还要靠自己的观察和把握。最主要的一点就是不能让人觉得你滑头，尤其是职场新人，最起码让对方感觉你很真诚，而如何把握就要“酒精考验”了。

组织：约不对人，饭局难成

(资料图片仅供参考)

饭局前必须搞清楚社会关系。

老同学之间的聚会，如果与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下对方的身份或是留意别人如何称呼他，这一点心中要有数；同行业之间的饭局上是不能谈论自己单位或询问别人单位的内部机密的；企业之间谈判的饭局上是不能带着自己的家人或者朋友的。

选址：选对餐馆，成功了一半

一般来说，要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档、中档、低档都在哪里；先去餐馆摸一下比较有特色的菜、口味和价位；选择合适的餐馆，重要的客人一定要点包间；先请客人选餐，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强；点菜过程要快，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢。

很多餐馆都有自己的特色菜，上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。一桌菜是由汤、热菜、凉菜三大块组成，最好要有颜色鲜艳的绿色蔬菜或者汤水搭配，一般配一个冷盘和一道汤就足够了，特别油腻的菜，一般点一个就可以。比如6人饭局，可点3-4个冷盘、3-4个炒菜，加1个大菜、1道汤、1-2个点心即可。

点选的餐酒价钱，应大概为晚餐消费的一半。例如两人用餐，每人消费500元，点选一瓶约500元的餐酒共饮，就最为大方恰当。

“红酒配红肉，白酒配白肉。”如果喝红酒注意和菜的搭配；如果是海鲜，尽量喝干白；中餐如油腻的食物，最好是干红。如果不喝酒，可以点上一瓶大瓶的可乐，因为酒水的价格差别很大，所以尽量不要去询问价格，最好自己看菜单，决定酒水的种类，这样不会使自己尴尬。

言语：把握该说与不该说的

酒席宴上要看清场合，正确估计自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身。

酒桌上可以适时插嘴，但更多时候则是点头和赞叹，否则人家会以为你故作深沉。前辈总是想在新人面前倚老卖老一番的，即使他的观点和你针锋相对，但讲到原则性问题的时候新人还是不要多语，说不定这是不是老员工在试探你道行深浅呢。

结账：职场新人不要抢着付账

如果上司没有提前说明由他请客，那么抢着掏出钱包来的动作还是必须有的千万别用餐结束就拍拍屁股准备直接走人，你的上司可能根本没打算让你付账，但这种行为却会让他感到不快。可是也不要抢着付账，否则只能使老员工认为你是冤大头或者傻大款，只要安静地听完他们的分账计划，掏出自己那一份就可以了。