继“雪糕刺客”后,各种消费领域的“刺客”不断出现。比如近期持续升温的“七夕经济”,鲜花销量暴涨的同时,涨价似乎成了默认的“潜规则”,不少顾客在花店自主搭配鲜花后,被结账时的价格“刺痛”。不仅如此,近期不少餐厅使用“预制菜”的问题也广受争议,出现“不问不告知,问了也含糊”的情况,使顾客在消费时产生较大的心理落差。


(资料图片仅供参考)

“消费刺客”为何会“刺痛”消费者?归根结底是消费者的知情权受到了侵害。价格不透明、事先不告知……种种原因导致消费者事先无法对商品或服务的信息获得充足了解,消费后才发现与实际内容和价值不匹配,从而无法获得良好的消费体验。

“浪漫经济”持续升温 “鲜花刺客”却刺痛消费者

“金风玉露一相逢,便胜却人间无数……”每年七夕节,鲜花的销量和价格都会出现不同程度的涨幅。据了解,今年昆明斗南的花市从7月27日起连续5天鲜切花日均交易量超过200万枝。不仅销量暴涨,鲜花的价格也是一路“起飞”,据昆明斗南农产品拍卖有限公司相关负责人介绍,玫瑰批发价最高时每枝超过1.3元,平时也就八九角左右,价格上涨了近50%。

不仅在节假日,平时在线下花店购买鲜花的顾客也会遇到“鲜花刺客”。很多花店并未标明每种鲜花的单价,大多数顾客又缺乏对鲜花的品鉴能力,每选一束就询价又很麻烦,因此当顾客依据自己的喜好搭配完花束后,往往会在结账时被出乎预料的价格“吓到”,“3支向日葵123元”“单只玫瑰80元”等现象屡见不鲜。

默认“新鲜现炒” 实际却吃到“预制菜”

近期,许多餐厅未明确告知消费者是否使用“预制菜”的问题也引起了广泛热议。“预制菜”是针对家宴大菜制菜程序繁杂的特点,运用现代标准化流水作业,对菜品原料进行前期准备,简化制作步骤,经过卫生、科学包装,再通过加热或蒸炒等方式,就能直接食用的便捷菜品。

虽然使用“预制菜”最终做成的菜式与现做的菜式相似,但在口感上却有所差异。“比如很多饭店里的油饼就是用冷冻的手抓饼做的,省下了聘请专业面点师傅的费用。”曾在一家速冻调理品经销公司做过销售员的王宝仁讲道,不管是色泽还是口味,“预制菜”跟新鲜现炒的确实不一样。

今年2月江苏省消保委发布的《预制菜消费调查报告》显示,近63%的消费者表示“预制菜品口味一般”,3.32%的消费者觉得“预制菜口味较差、不好吃”。在得知自己在餐厅里吃的竟是“预制菜”后,不少消费者都感到被“刺”了一刀。

长沙的消费者于莹莹表示,如果事先知道平时点外卖、下馆子吃到的是“预制菜”,自己肯定是无法接受的。

高价不是“刺痛”原因损害知情权才是最大痛点

为什么消费者会频频被“刺痛”?与其说是产品价格过高,不如说是商家未能及时准确地告知消费者所售物品的详情信息,从而损害了消费者的知情权,使消费者产生了“被欺骗”的感觉。

对于经销商来说,出售高价格鲜花意味着更多利润,也能有更大盈利空间。此外,高价产品定价时自有其对于原料、制作工艺、运输成本等的考量。鲜花具有保鲜期短、不易保存等特点,一些鲜花在运输时往往采用航空运输,运输费用昂贵。

高价产品自有其对应目标顾客,消费者被“刺痛”并不是对高价产品的不满,而是对售卖时不明码标价、结账时才得知产品价格的不满。

同样的道理,餐饮行业使用“预制菜”却未事先告知消费者,也会让消费者感到不满。当消费者发现自己在餐厅花大价钱吃到的菜肴,其实是用“预制菜”做成的,在超市的冷柜中用三分之一的花费就可获得时,消费体验就会大打折扣。

的确,“预制菜”能解决餐厅很多问题,比如出餐速度、后厨人手不足、连锁餐厅的味道统一等。但目前存在的问题是,很多餐厅并不愿向消费者标明使用“预制菜”一事,甚至存在隐瞒实情的情况。如此“不问不告诉,问了也含糊”的欺瞒态度,才是消费者被“刺痛”的原因。正如北京网友赵小爅在短视频中说的:“我的期待是外卖、餐馆在售卖‘预制菜’时,明确告知消费者。我们或许没有改变商业趋势的力量,但我们对吃下去的东西保有知情权。”

举起法律“盾牌” 让“刺客”无处遁形

不明码标价、货签不对位、隐瞒商品信息等现象,严重损害了消费者的知情权、选择权。针对此问题,国家发布了相关规定。

从2022年7月1日起,由国家市场监管总局发布的《明码标价和禁止价格欺诈规定》(以下简称《规定》)正式施行,《规定》中明确,经营者应当以显著方式进行明码标价,明确标示价格所对应的商品或者服务。这就表示,鲜花店在售卖鲜花时也应明码标价,标注好鲜花对应价格和相关信息,让消费者在挑选鲜花时能够心中有数。

“明码标价也不能简单理解为仅标示价格。”成都市市场监管局相关负责人表示,经营者还应当标示与价格密切相关的其他信息,尽可能减少信息不对称,使消费者和其他经营者对价格所对应的商品或者服务价值有更为清晰的认识,减少价格欺诈的发生。因此,餐厅也应该提前告知消费者其所选菜品是否使用“预制菜”,让消费者在选购时对菜品价位有更深入的了解,而不能打着“现制菜”的幌子,却出售“预制菜”制作的菜品。增强买卖双方的对称性,让商品信息更加透明,顾客才能更加放心、安心地消费,这才是餐厅生存的长久之计。

面对防不胜防的“刺客”套路,消费者有权拒绝消费,有权选择退货、退款,如发现提供的商品或服务没有明码标价、售价与标签不符,或者经营者有涉嫌价格欺诈的行为,决不能放任不管,不管是拨打12345通过消费者协会调解,还是向相关行政部门投诉或向法院提起诉讼,消费者都必须拿起法律“盾牌”,全力维护自己的合法权益。

(文章来源:大众网)

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