(资料图片仅供参考)

秋季，天气转凉。同时气候也会变得干燥，很多身体抵抗力不强的人，在这个季节最易生病。如果是有慢性病的，在这个季节更是要多加防范。在小编的印象中，小时候一到秋季就会出现咽喉痛，其实这就是因为气候干燥所至，只是那个时候我的父母都很忙，极少有时间去关注这些小事，所以年年生病，年年吃药。

现在渐渐长大了，才知道秋冬季节会生病的原因。所以，到这个季节就会选择一些可以起到润肺作用的食谱，比如，蒸雪梨，煲银耳羹等等，以起到呵护家人健康的作用。

说到银耳羹，很多朋友都会做，做出来的味道大同小异，但是如果一次性吃不完的话，放在冰箱里，第二天口感就不好了。今天小编就和大家分享一种银耳雪梨的新吃法，Q弹爽滑十分可口。

首先准备4g银耳干，半个雪梨，一盒牛奶，白凉粉，砂糖，冰糖，枸杞几克。食材准备好了以后，就可以开始动手了。首先把银耳干清洗干净，我是用水泡几分钟，待银耳变软了以后再清洗，洗干净以后沥干水分，然后再把银耳放到约700g左右的清水里泡3小时以上，等银耳充分膨胀以后就可以把泡银耳的水和银耳一起加热，水烧开以后转中火，直到银耳出胶。

接着把半个雪梨的内核去掉，果肉切成小丁，然后倒入银耳锅中继续煮。雪梨煮10分钟左右以后，加入10g左右冰糖，冰糖的量可以根据自己的口味来调节。等冰糖全部融化以后加入50g白凉粉，边加边搅拌，千万不能有坨。接着把火关掉，然后放入备好的枸杞，也可以加入其它的干果，这个可以根据自己的口味来选择。

找一个模具，可以是方形，也可以是圆形，底上铺油纸。然后把煮好的银耳倒进去，自然放凉以后放入冰箱冷藏两小时，让银耳羹定型。

在这个过程中，我们将牛奶倒入锅中加热，加热后加入25g白凉粉，再加入10g白糖，糖的量根据自己的口感来定。等这些东西都已经充分融合以后，就可以关火。让它自然晾凉以后，把冰箱里的银耳羹取出来，把牛奶混合物倒在上面。然后再一次将模具放入冰箱中冷藏数小时，等所有食物都定型以后，把模具倒扣过来，取掉油纸，将银耳冻切成小块食用。

这样做出来的银耳羹，晶莹剔透，而且Q弹可口，且营养价值极高，不得不说是一道难得的美食。如果你也喜欢不防学着做一次尝尝？