今年的猪肉价格一直很贵，所以吃猪肉也变得十分的奢侈，离过年也就2个月了，不知道猪肉能不能在过年前降价。虽然吃不起猪肉，但是我们还有很多选择，毕竟猪肉也不是很健康的，多吃素菜才是最健康的。今天分享几个菜，这几个菜比肉香，吃不起猪肉的日子，用它们代替，营养又健康。下面我们来看看这几道比肉还香的菜的做法。

香菇素鲍鱼

用料

(资料图)

香菇 若干、蚝油 一勺（调汤汁）、淀粉 一勺（调汤汁）、生抽 两勺（调汤汁）、老抽 一勺（调汤汁）、清水 半碗（调汤汁）、葱花 适量、蒜末 适量

做法：

1、将洗好的香菇去根，改成这样的花刀，不要割断哟！！！

2、改刀过的香菇下入锅里焯水。记得加点盐！

3、然后调制汤汁，不分先后顺序加入两勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，一勺耗油，半碗清水搅均匀备用。

4、捞出香菇后放油和蒜末炒香

5、下入焯水过后的香菇煎两面金黄。

6、然后加入汁炖，大火收汁。

切记不放盐！！！！因为汤汁很咸了。

7、收汁完毕就这样了！下饭神器超级好吃！

小贴士

1、调制汤汁的勺为家用大小。

2、改刀别切坏了！

3、记得收汤汁！千万别放盐了！！！