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中华文化博大精深，源远流长，相比大家都听过这样的几句关于饮食的谚语，比如说是民以食为天，再比如说是人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌。自古以来，解决温饱问题是我们生存最大的难题，随着时代的不断发展，现在的人们对于饮食不再是仅仅满足温饱需求，更重要的是从食物中获得美味的满足感和幸福感。

很多人都是颜控，我们对于食物也是一样的，色香味俱全是我们对饮食的最基本标准。在餐桌上面，外观上更加漂亮的事物总是会受到人们的欢迎。对于其貌不扬的食物，他们的心里总是会产生抗拒，先入为主就会觉得这道菜并不好吃。

我们的餐桌上面越来越丰富，相比于种植和自己饲养的食物来说，水产品更加受到大家的欢迎。在深海里面，就这样一种与它的外观看上去非常的丑陋，甚至还有着一些其他的特点。有这样的一种鱼，在深海里面养成了趋光性，会借助自己发光来捕捉食物。

鮟鱇鱼也被称为琵琶鱼，一般生活在海底深处，外观上面奇丑无比，身体呈圆锥状，头大而扁平，嘴巴扁平有着一排尖端向内的利齿，没有鱼鳞。在中国的沿海出现的频率较多，主要也就出现在山东地区的餐桌上面。

安康鱼的鱼肉比较奇怪的是没有鱼刺，整个身体都是软趴趴的一坨。一般来说，鮟鱇鱼的鱼肝是比较有营养价值的，经过油煎之后的鱼肝再煮成汤，味觉上面是一大享受。通常来说，在上餐桌之后的这道菜就会被食客们过于偏爱，经常会被一扫而光。

安康鱼虽然在外观上面看比较丑陋，但是在食物上面带来的美味感受还是比较好的。你吃过安康鱼吗？虽然丑，但是很好吃。