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众所周知，全世界不同的国家和地区对于食材的处理方式和烹饪方式上面存在着巨大的差异。不同的地方由于受到历史发展的影响，再加上地形地势和个人口味追求的程度不一样，于是也就形成了地方性的美食文化，每个地方都有着属于自己地方特色的地方性美食。

美食是共享的，而且对于食物的美味来说并没有明显的标准和定义，在全世界美食多样性的面前，有一些地方有一次声比较突出的代表性，没什么话总是会引来外地人大多数关注。当外人纷纷赶来品尝的时候，就会对于一个地方的美食文化有所冲击。

众所周知，印度是一个四大文明古国之一，有着极其悠久的历史发展文化。漫长的历史也给印度的饮食文化增添了许多的独特风情。印度的美食基本上都是存在在小吃街上面，在想世界上你可以体验到印度的美食文化与历史文化的交汇，当然同时你的肠胃也要忍受的住。

甘蔗，一种常见的水果。在我们生活中出现的也是比较多的，在我们的日常生活之中，甘蔗提供的蔗糖是一种非常有营养的元素。在印度，店家老板对于甘蔗的处理方式总是会有所不同。在中国，我们一般都是在大街上一买一大根，然后一边咬一边吐，享受吃甘蔗的过程。

印度一般都是当场给你提供甘蔗汁，老板会经过一台机器，将甘蔗反复地放到机器里面进行压榨。当然总得来说是徒手的过程，用一个小桶装着压榨出来的汁水。经过几个来回之后，你就能得到一个纯正的甘蔗汁。整个全程你可以看到老板双手的参与。

最主要的是甘蔗扒了皮之后放在路边，过往的车辆扬起的灰尘会附到甘蔗上，而且老板在帮你榨汁之前不会洗手。你也不知道老板的双手在之前经历过怎样的事情？很多的游客表示看完之后已经没有食欲了。