我没吃过正宗的啤酒鱼，所以这也不是正宗的啤酒鱼做法，只是凭感觉做的。 这一道菜，适合就着米饭慢慢吃，非常入味。

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By 梦里柯达

用料

罗非鱼 1条

西红柿 2个

姜 1块

小葱 1根

辣椒 3个

啤酒 1罐

水芹菜 1小把

金针菇 1小把

蚝油 1勺

白糖 半勺

酱油 1勺

做法步骤

1、备好菜

2、热油下姜片

3、入鱼煎至飘香，中火

4、翻个面

5、取出鱼，下姜丝、葱段翻炒 我煎鱼的时候加的油比较多，就没换油

6、香味出来后，加入辣椒、水芹菜继续炒

7、最后加番茄

8、翻炒两分钟后，放入鱼、金针菇、葱叶

9、淋酱油

10、加啤酒

11、又加了点蚝油和糖，大火煮开 过个5-10分钟，中火盖盖继续煮15分钟

12、可以揭盖了，满是香味

13、快成一锅炖了，不过很好吃

小贴士

调料和配菜，甚至鱼，全看自己喜欢来选。不过鱼挑那种煎了鱼皮很脆的会更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！