四川是我国一个很能吃辣的省份了，它们的美食大多数都是以辣味为主，麻辣兔头、夫妻肺片、麻婆豆腐、棒棒鸡、麻辣烫、串串香等等。一提到四川，那就是一字“辣”了。接下来给大家介绍几款四川特产美食，看看你都吃过吗？
四川特产夹江腐乳
(资料图)
四川夹江腐乳如今已经被列入了国家非物质文化遗产，它的历史，可以追究到清咸丰时期，做腐乳的老手艺已经走过158年的传承了。凭着一块方头方脑的腐乳，夹江腐乳一直火到现在。
夹江的腐乳在口感上，有一种腐乳发酵之后的香醇，入口即化，这全要归功于腐乳的封存时间。一般的腐乳，也就是两三个月就完事了，而夹江腐乳则是要在土坛里面呆上180天才行，让蛋白质可以充分地分解为氨基酸，吃起来会更入味。
四川不知火丑橘
每天享受着各种美食，久而久之就会感到油腻，这个时候吃一个四川丑橘，不仅能清油解腻，还能补充维C！虽然丑橘它表面粗糙、坑坑洼洼，但却因“多吃不上火”的特质，在类目繁多的柑橘水果中脱颖而出，成为当季炙手可热的水果界明星。
咬上一口，脆爽的汁水爆浆而出，清冽的甘甜充满口腔，甜中带着微微的酸。吃完后嘴里还回味一丝柑橘香，有如沐春风的感觉，超舒服！它有多丑就有多甜，多可口。无论是送礼还是自己吃，都是不错的选择。这样的新鲜美味可千万别错过。
四川特产农家烟熏腊肉
腊肉是中国腌肉的一种，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肉以其在腊月制作而闻名，是过年必备的食品，可是不同的地方的腊肉的做法是不一样的，所以有了不同的类别。
腊肉是以鲜肉为原料，再配合相应的调料制成的，它含有丰富的磷、钾、钠，还有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等，熏制腊肉用的材料可以按照自己的喜好调整，喜欢吃果香味的可以多加陈皮，喜欢吃茶香味的可以多家茶叶。
四川特产麻辣香肠
香肠是一种非常不错的食物，里面都是用猪肉做出来的，当然国内有很多地区里面都是专门制作，味道都是特别的美味，吃了一口就会让人上瘾。
其实说到这个四川的腊肠，那可是相当有名的。在我们家，每年的春节的时候，大家都是会挑一些自己喜欢的口味买回家。这样可以自己吃，也可以用来招待朋友们吃。
四川特产枇杷
说起枇杷这种水果，可能吃过的人不在少数了，每到5月份，是枇杷成熟的季节。枇杷的营养是非常的丰富的，并且成熟的枇杷味道吃起来更加的甜美，枇杷里面含有葡萄糖以及维生素a等。
吃过枇杷的小伙伴们都知道，枇杷外皮上有很多绒毛。在吃枇杷的时候，我们首先需要用清水将枇杷上面那个绒毛去掉。对于一些皮肤过敏的人来说，枇杷上面的绒毛很有可能导致皮肤出现瘙痒。如果我们买枇杷的时候，看到枇杷外表非常的光滑，没有绒毛。说明这样的枇杷里面可能变质，已经放了很长时间。
